Linea Alimentare - Sale

Mattonella dello Chef di Sale "dolce" di Cervia

Mattonella di puro Sale "dolce" di Cervia ideale per la cottura a caldo o per preparazioni a freddo delle pietanze.

Permette di cucinare le pietanze senza l'aggiunta di grassi (olio, burro, margarina) risultando ideale per una cucina dietetica.

La pietanza cotta sulla mattonella assume dalla stessa la giusta quantità di sale di cui ha bisogno, salandosi autonomamente.

I tempi di cottura rispetto all'antica tecnica "sotto sale" o "in crosta di sale" sono notevolmente ridotti, soluzione fondamentale per chi ha poco tempo a disposizione per il pranzo o per la cena.

Con la cottura sulla mattonella di sale il gusto è perfetto

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Cod. 945 Conf. n. 4 Mattonelle dello Chef 10x10x3 cm

La confezione contiene:
n. 4 Mattonelle dello Chef 10x10x3 cm
Istruzioni d'uso e ricettario

Peso: Kg 2,100
Prezzo: € 10,00

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

Cod. 955 Conf. n. 2 Mattonelle dello Chef 20x10x3 cm

La confezione contiene:
n. 2 Mattonelle dello Chef 20x10x3 cm
Istruzioni d'uso e ricettario

Peso: Kg 2,100
Prezzo: € 10,00

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

Sale di Cervia

Sale marino integrale di grana medio grossa, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale. Semplicemente lavato con acqua madre conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua mare.

COD. 001 Sacchetto Plastica Peso Netto Kg 1

Sale di Cervia a grana grossa
Classico

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con
acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina.

Indicato per salare l'acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e saraghine.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 1,30

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 002 Sacchetto Plastica Peso Netto Gr 300

Sale di Cervia a grana grossa
Classico

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con
acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina.

Indicato per salare l'acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e saraghine.

Peso: Kg 0,300
Prezzo: € 0,95

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 003 Sacco Plastica Peso Netto Kg 5

Sale di Cervia a grana grossa
Classico

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con
acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina.

Indicato per salare l'acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e saraghine.

Peso: Kg 5,000
Prezzo: € 6,10

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 031 Sacchetto Juta Peso Netto Kg 1

Sale di Cervia a grana grossa
Classico

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con
acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina.

Indicato per salare l'acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e saraghine.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 3,90

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 032 Sacchetto Juta Peso Netto Gr 300

Sale di Cervia a grana grossa
Classico

Sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con
acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina.

Indicato per salare l'acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e saraghine.

Peso: Kg 0,300
Prezzo: € 3,10

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Salfiore di Romagna - Il Sale dei Papi

Il Sal Fiore è un sale marino integrale medio fine, che i salinai chiamano ancora "il sale del papa", per la tradizione secolare di portare alla mensa pontificia il primo sale raccolto. Vagliato e selezionato, non essiccato artificialmente e non trattato con aditivi per migliorarne la cospargibilità, come normalmente accade per il sale fine, conserva tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare.

COD. 006 Sacchetto Plastica Peso Netto Kg 1

Sale marino integrale di grana medio fine, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 1,75

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Quantità*

COD.007 Sacchetto Plastica Peso Netto Gr 300

Sale marino integrale di grana medio fine, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale.

Peso: Kg 0,300
Prezzo: € 1,30

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 008 Sacco Plastica Peso Netto Kg 5

Sale marino integrale di grana medio fine, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale.

Peso: Kg 5,000
Prezzo: € 7,50

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Quantità*

COD. 035 Sacchetto Cotone Peso Netto Kg 1

Sale marino integrale di grana medio fine, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 4,20

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 036 Sacchetto Cotone Peso Netto Gr 300

Sale marino integrale di grana medio fine, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale.

Peso: Kg 0,300
Prezzo: € 3,20

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Riserva Camillone

Sale di grana grossa, prodotto in limitate quantità, nella piccola Salina Camillone, unico esempio di produzione artigianale a raccolta multipla, ancora oggi in produzione con l'originale sistema millenario di raccolta manuale giornaliera. Nel 2004, è stata riconosciuta Presidio Slow Food, per il metodo di produzione e di raccolta e per l'eccelenza nella qualità del prodotto.

COD. 011 Sacchetto Plastica Peso Netto Gr 750

Prodotto in limitate quantità. Presidio Slow Food, per il metodo di produzione e di raccolta.

Peso: Kg 0,750
Prezzo: € 3,00

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 033 Sacchetto Cotone Peso Netto Gr 750

Prodotto in limitate quantità, per il metodo di produzione e di raccolta.

Peso: Kg 0,750
Prezzo: € 4,90

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Salfiore di Cervia

Il Salfiore di Cervia è un sale marino integrale medio-fine, raccolto manualmente in piccole quantità sulla superficie dell'acqua all'inizio della stagione salifera e lasciato semplicemente asciugare al sole.

COD. 014 Salfiore di Cervia vasetto Peso Netto Gr 150

Leggero e gustoso rappresenta l'eccellenza del sale dolce.

DISPONIBILE: RACCOLTA 2012
Produzione limitata

Peso: Kg 0,350
Prezzo: € 4,70

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Sali alle Erbe Aromatiche

COD. 021 Per carne vasetto Peso Netto Gr 175

Sale di Cervia alle Erbe Aromatiche ideale per carne e verdure, con erbe aromatiche di Romagna (salvia, rosmarino, ginepro, alloro, aglio e pepe), sapientemente dosate secondo l'antica ricetta di nonna Ida.

Particolarmente indicato per carni, grigliate, arrosti e verdure cotte e crude, da dosare a fine cottura per meglio apprezzarne gli aromi.

Peso: Kg 0,370
Prezzo: € 3,80

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
Quantità*

COD. 023 Per Carne Sacchetto Peso Netto Kg 1

Sale di Cervia alle Erbe Aromatiche ideale per carne e verdure, con erbe aromatiche di Romagna (salvia, rosmarino, ginepro, alloro, aglio e pepe), sapientemente dosate secondo l'antica ricetta di nonna Ida.

Particolarmente indicato per carni, grigliate, arrosti e verdure cotte e crude, da dosare a fine cottura per meglio apprezzarne gli aromi.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 13,90

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COD. 022 Per Pesce Vasetto Peso Netto Gr 175

Sale di Cervia alle Erbe Aromatiche ideale per pesce e verdure, con erbe aromatiche di Romagna (erba cipollina, timo, aglio e peperoncino), misuratamente dosate secondo la tradizione salinara.

Indicato per pesce, verdure fresche, insalate miste, da dosare a fi ne cottura per meglio apprezzarne gli aromi.

Peso: Kg 0,390
Prezzo: € 3,80

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COD.024 Per Pesce Sacchetto Peso Netto Kg 1

Sale di Cervia alle Erbe Aromatiche ideale per pesce e verdure, con erbe aromatiche di Romagna (erba cipollina, timo, aglio e peperoncino), misuratamente dosate secondo la tradizione salinara.

Indicato per pesce, verdure fresche, insalate miste, da dosare a fi ne cottura per meglio apprezzarne gli aromi.

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 13,90

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COD. 019 Profumo di Mare Vasetto Peso Netto Gr 175

Sale marino integrale con Saraghina dell'Adriatico sotto Sale di Cervia ed erbe aromatiche, sapientemente dosate secondo l'antica ricetta di nonno Angelino.

Speciale per sughi, salse, pesce, verdure, insalate.

Peso: Kg 0,390
Prezzo: € 4,50

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COD. 025 Profumo di Mare/Oriente/Sale alle Alghe Kg 1

A SCELTA:

PROFUMO DI MARE
SALE ALLE ALGHE
PROFUMO D'ORIENTE KG 1

PRODUZIONE SU PRENOTAZIONE

SPECIFICARE IL TIPO DI SALE SCELTO TRAMITE MAIL
CON RIFERIMENTO VOSTRO N.  D'ORDINE

Peso: Kg 1,000
Prezzo: € 14,50

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COD. 020 Salicornia Salina Vasetto Peso Netto Gr 175

Si tratta di una produzione di nicchia, di limitatissime dimensioni, nell'ambito dei prodotti tipici locali. La raccolta della salicornia viene effettuata manualmente. I salinari da sempre l'abbinano a carne, pesce e verdure. Per la migliore conservazione evitare l'esposizione alla luce e a fonti di calore. Informazioni sulla SALICORNIA disponibili cliccando qui.

RACCOLTA 2010 DISPONIBILE

Peso: Kg 0,370
Prezzo: € 4,60

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COD. 026 Profumo d'Oriente Vasetto Peso Netto Gr 175

Si racconta che Caterina Cornaro, della nobile famiglia Corner, proprietaria di una salina ed essendo, per breve periodo, regina di Cipro, scoprì l'uso del sale aromatizzato con spezie orientali e ne diffuse l'uso fino dal 1468 a Venezia, assieme ai soffici cristalli del Salfiore cervese.  Riallacciandosi alla propria storia e alla tradizione della dominazione veneta, viene ora riproposto il "Sale dei Dogi - Profumo d'Oriente" in cui il Salfiore  è sposato armoniosamente con spezie orientali. 

Sale di Cervia al Profumo d'Oriente detto Sale dei Dogi, dal delicato profumo di spezie (sesamo,
zenzero, curcuma e cumino), usato fin da quando la Salina di Cervia era sotto il dominio della Serenissima Repubblica e
Venezia aveva il monopolio dei traffi ci di sale e spezie nel Mediterraneo.

Straordinario sulle patate arrosto, armonioso su carni bianche, pesce bianco, fritture, verdure specie se condite con aceto balsamico.
                               

Peso: Kg 0,390
Prezzo: € 4,50

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Cod. 027 Sale di Cervia alle Alghe Vasetto Peso Netto Gr 175

Sale di Cervia alle Alghe sale unico dal profumo inconfondibile (sale marino integrale, quercia marina, ginepro, menta, lavanda, chiodi di garofano, limone, pepe) e dalle proprietà salutari. La quercia marina ricca di iodio organico, così importante per il benessere dell'organismo partecipa con altre erbe a formare un mix dall'aroma inconfondibile.

Indicato per carni, pesce e verdure.

Peso: Kg 0,390
Prezzo: € 4,60

I campi marcati con asterisco (*) sono obbligatori.
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