Cervia. “E’ estremamente positivo che nella campagna elettorale in corso in città per le future elezioni amministrative i candidati sindaco parlino pubblicamente della Salina di Cervia e le coalizioni organizzino eventi nei quali si discute della Salina in termini economici e non solo. Ne sono felice, come presidente. Il lavoro fatto dal consiglio di amministrazione, dall’assemblea dei soci e da tutto il team della Salina di Cervia in questi anni ha ribadito una cosa essenziale, Cervia è la città del Sale e la salina è un asset economico, ambientale e culturale fondamentale della città”, dice Giuseppe Pomicetti, Presidente del Parco della Salina di Cervia.
“Tuttavia – prosegue il presidente – mi sento in dovere di mettere in chiaro alcuni aspetti che evidentemente non sono noti a tutti. In primis, la Salina è una società pubblica e come tale ha degli obblighi stringenti di trasparenza. Nel sito della Salina di Cervia, infatti, sono consultabili tutti i documenti, bilanci compresi, della vita della Salina. E’ un obbligo normativo al quale abbiamo sempre risposto con entusiasmo, raccontando con trasparenza quanto avveniva in Salina. Tutta la comunicazione della Salina è volta alla trasparenza ed è efficace, tanto che di Salina oggi si parla persino in campagna elettorale”.
“Dall’alluvione ad oggi la gestione della Salina non è cambiata, ad essere cambiata è l’urgenza con la quale alcune decisioni sono state messe a terra, e di questo ho sempre reso pubbliche azioni e passaggi fondamentali, sia nelle sedi opportune di governo, assemblea dei soci e cda, sia a mezzo stampa, come era doveroso. Nel 2003 la produzione non è stata fatta, a causa dell’alluvione, mentre, seppure in condizioni del tutto non ordinarie, dovute al post alluvione, è state realizzata la cavadura nel 2024. Il sale attualmente in aia deriva da quella raccolta. Le condizioni meteo non hanno invece consentito la raccolta nella passata stagione salifera. Le scorte sono sufficienti a coprire la domanda e ogni giorno la nostra rete vendita lavora con i numerosi clienti, in Italia e all’estero. La richiesta del nostro Sale è rimasta molto forte, grazie, anche al lavoro fatto in questi anni a tutti i livelli, soprattutto sul racconto della storia, della cultura e del valore ambientale ed economico del Sale e della Salina”, aggiunge Pomicetti.
“Stiamo lavorando da anni e mesi su alcuni ambiti. Da un lato la vendita diretta, nei nostri negozi, in Salina, ne quartier generale e alle Terme di Cervia (aperto da lunedì 4 maggio), ma anche con la presenza sia nei negozi di vicinato, sia nella gdo. Ogni anno vengono venduti oltre 2 milioni di pezzi con il marchio Sale Dolce di Cervia, a dimostrazione che certamente la Salina è un asset economico e un veicolo di promozione turistica estremamente importante per Cervia, tanto che Cervia è riportata nel packaging di tutti i nostri prodotti. Da settimane stiamo lavorando affinché si possa realizzare la cavatura 2026, che andrà ad ampliare le scorte di Sale Dolce in aia. La salina è un bene di tutti e invito cittadini e turisti a rimanere informati sui nostri canali ufficiali”, conclude il Presidente del Parco della Salina, Pomicetti.       
 
Parco della Salina di Cervia - Presidente, Giuseppe Pomicetti
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